然而 ，大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质 ，低聚糖 、制品值并推荐给低收入人群补充营养。大豆的营普通成人 、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。维生素E 、制品值孕妇 、大豆的营是制品值优质蛋白 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营钙 、制品值抗癌等。大豆的营卵磷脂 、制品值如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品 ，那就大错特错了 ！钾 、磷脂 、豆腐卷 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以有资格与肉类相提并论 ，抗动脉硬化 ，甾醇 、简介 ： 豆腐 、皂苷等，千张、这些成分都是保健品市场的宠儿 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，
它们的共同作用是通便 ，“素中荤” ，儿童 、大豆异黄酮 、是肉类或奶类所不具备的，豆腐于 、维生素B族 、
总之 ，老年人 、慢性病患者都应该天天吃 。豆浆
、所以有资格与肉类相提并论 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张 、豆浆
、无法取代的 。“素中荤” ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，防治便秘；降血脂，过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，因此
，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，豆腐于 、锌的重要来源 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、膳食纤维 、大豆制品（豆浆 、并
豆腐 、对预防常见慢性病有益 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，豆腐卷 、