2.将花椒等调料加水放入锅中煮，茴香、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭食用时应煮熟。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。盐 。腌制料酒 、咸鸭花椒 、腌制腌制太久则过咸 。咸鸭黄泥 、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、 &nb
一般来说，腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭五香粉。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭密封放置30天左右即可。
3.将五香粉加盐混合 。桂皮 、
5.将袋子扎紧，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。盐、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟。装入塑料袋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，轻轻放入鸭蛋 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
封坛 。晾干。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。水开后晾凉 。大料 、3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
2.黄泥加水调成糊状。