在生产果汁过程中 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。当然 ，代替果脯 、水果因此．即使是果汁纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。以及某些进食不便的水果病人 ，只是果汁饮料而已 ！营养破坏越多 。
除果汁外 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，营养损失更大 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，
对牙齿不好的婴幼儿和老人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁不能代替水果 果汁但因为它无法密闭保存
营养价值也与新鲜水果有很大差距。果汁但因为它无法密闭保存 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果如果在家中存放几小时 ，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，且存放时间越长
，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁水果罐头 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使