焯水后肉发紧，老汤

用清甜面酱 、水也再放入姜片、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，姜 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清羊腿洗净；

　　2、水也然后放入羊腿，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊干黄酱、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清甜面酱放入碗中，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传调料  、酱羊最好过筛，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、去除酱渣，就不易入味了 。

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用水稀释开，