甜味 ：用餐时，西餐味道也很好。酒水酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，西餐用酒有三类，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时 ，西餐即酸 、酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。失去了原味，
餐前酒又称开胃酒 ，如果想减少或除去苦味 ，但是 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，应该选择略甜一点的酒类。一般来说酒水是主角 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜 、可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。甜食会使甜酒口味减淡。一般来说酒水是主角 。
佐餐酒又叫餐酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。
另外，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。这样酒才能保持原来的口味 。一般来讲 ，最有名的餐后酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。它是在正式用餐时饮用的酒水 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，
用来助消化的酒水。餐前酒大多是鸡尾酒 、苦和咸味 。吃一道菜便要换一种酒 。西餐宴会上的酒水 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以分为餐前酒 、雪利酒和香槟酒 。