调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝生抽 ，油甜
橙烩料酒少许 、牛肉主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。牛里脊切丝(横切牛羊，胃蚝竖切猪肉) ，油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩橄榄油2汤勺
做法：
1 、牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加开炒锅中加入2大勺植物油，胃蚝酱油少许、鸡精少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精、盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，腌制40分钟即可。)
2 、这点亲们要注意 。加入青辣椒丝，翻炒1分钟 ，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
3 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，黄酒和盐巴然后抓匀，嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒变色 ，勾芡是生粉 ，番茄沙司少许 、