3 、效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤
木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤如下图所示；
2、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，冰糖适量
制作过程：
1、捞出过道凉水 ，姜水 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、拣除黑膜污物等杂质 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净，鲜木瓜半只 、锅内坐水煮开， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。