4、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋白糖 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，
2 、咸蛋芝麻辣椒油
做法 ：
1 、黄瘦生菜洗净 。肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。葱头
调料 ：食油 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。食盐、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦中间高四周低，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
6 、锅内烧开水，生姜、
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，放入烧开水的锅中 ，粉有些厚了）
7 、生菜 、蚝油 、
3 、生抽、瘦肉切薄片 ，马铃薯生粉15克 ，
10 、
材料：粘米粉50克 、
5 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
9 、放上瘦肉和咸蛋黄 。清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋黄 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。