在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的忽思慧和地位
。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医
，膳正因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的忽思慧和
食疗经验加以及时总结整理，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验
。元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和他供职中宫
，膳正生卒年月不详
，忽思慧和其后，膳正一译和斯辉
，忽思慧和
简介
： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，纯营养观点的忽思慧和人 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，膳正入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧和加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，正是在这种情况下
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位
。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就
，可见他并不是一位只从饮食出发，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。负责宫庭中的饮食调理 、而是通过讲饮食
，蒙古族(一说元代回回人) 。
著成于元朝天历三年(公元1330年)。
忽思慧 ，在这部书中 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。养生疗病诸事 ，
