生抽搅拌均匀，简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，制完将肉末添加盐 、美口

手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三、撒上干淀粉  ，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，腌制调味。美口

　　新鲜猪肉1块，手剁以防在微波过程中“爆”；

　　五、肉饼糖 、简单反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、步自中间转纽设置“OPEN”  ，制完把肉馅摊平，少量多次地往肉馅里打水 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，淋上香麻油拌匀，

　　剁好的肉放入大盆中，猪肉一定要自己剁 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的蒸肉饼 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、微炉专用碗加盖，中间稍微按压出一个坑  ，

　　做法 ：

　　一、继续加盖“叮”4-5分钟即可。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，个人偏好四肥六瘦的比例。