4 、做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼
3、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝生姜 、开屏葱切葱花，做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼切去头部及尾部 ，孔剁椒蒜切末 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，摆上鱼头及鱼尾 ，龙口粉丝1把、拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗、蒜2瓣。浇热油即可 。淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花 ，
2 、
做法 ：
1 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料 ：料酒、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，取出 ，