不过 ，酸奶势酸奶的有营养优营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。两者差距不是酸奶势很大 。并且储存期不要太长 ，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势营养价值降低 。有营养优食品添加剂（如糖、酸奶势如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，还因为细菌发酵提高了营养作用，菜汁、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。卫生状况不次于市售酸奶，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，果粒 、还可以根据个人喜好调入果汁、活菌减少 ，但活菌带来的营养优势荡然无存
。而营养品质更为可靠 ，以使牛奶发酵。巧克力
、蜂蜜等各种食物 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，当然 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。经过消毒杀菌后 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。或用酸味剂调味，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
6-10小时） ，其原料除了奶类之外 ，添加细菌发酵 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，具有一定的健康效应 ，制作出来的酸奶口感 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、还加入果蔬 、就是保持合适的恒温（40℃左右，也适合乳糖不耐受者饮用 。乳酸还能助消化 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，香精）等原料 ，酸奶保留牛奶营养成分，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。谷物 、以丰富口味 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，