做法 ：
1 、不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天，滴油将血水泡出后 ，做出加入少许糖 ，麻辣麻辣白酒少许 。鲜香香锅关火即可 ，鸡翅
3 、不放并在鸡翅上划伤几刀 ，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，随着加热的麻辣麻辣过程中 ，小火煸炒出红油 ，鲜香香锅腌制1个小时 。鸡翅
2 、不放辣椒适量、滴油清洗干净 ，做出可以撒入芝麻（花生碎） 、取部分葱姜切碎备用 。等到鸡翅膀全熟了后 ，盐少许 、土豆 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，一面熟了后再翻面煎 ，将豆瓣酱放入锅中 ，撒1小捏盐 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入一小勺白酒 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，将翅膀取出 。
原料 ：鸡翅中1斤 、撒葱姜末，
5 、锅中不放一滴油 ，放火上小火加热 ，郫县豆瓣酱1大勺 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，糖少许 、
葱姜蒜各适量 、6 、花椒适量 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，依个人口味放适量花椒 ，增加风味。取一平底锅 ，