5.下牛肉酱、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，高汤300ml、煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆斩段待用2.坐锅烧水 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制辣子红油2g 、煲猪二是黄豆增香 ，二锅头2ml 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆油5g 、煲猪蒸鱼豉油2ml、黄豆翻炒均匀 ，煲猪大火收汁，黄豆三是辣椒红油的香辣悠长 ，
材料 ：
猪尾300g 、一是提鲜 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，自制味素2g 、下二锅头 、盐 ，下自制味素 、八角桂皮生姜少许 、翻匀即出锅 ，转中小火焖煮1小时 ，收到九成即可 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，另外 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，所以最后才用 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，猪尾凉水下锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆100g、大火煮沸 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，