4 、新骨大葱切大块 。年餐移入高压锅，桌道排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，烧排桂皮 、新骨红烧酱油 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、
做法 ：
1 、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可 。香油。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、糖炒一下 ，老抽（上色用）料酒、大火快速收干收浓汤汁，生姜1块 、蒜3瓣、加入小鲍鱼 ，
保持鲍鱼肉别被切断；2 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱1段、重新倒回炒锅中，生姜和整瓣蒜略炒香 ，沥去浮沫；生姜切丝 、排骨冷水下锅 ，横着切几条 ，
调料 ：红烧酱油、