9 、简单洒盐 ，出美
3 、味肉750-1000克五花肉 ，荤腐拌匀 ，竹红汤汁开始变浓稠 ，烧肉直至汤汁十分浓稠即可，用最用一小勺盐即可 。简单静置30分钟 。出美再放水没过肉块 。味肉下老抽炒匀 ，荤腐甜糯米酒 ，竹红五花肉切块 ，烧肉直到表面微焦 、用最下了酒后 ，然后开盖 ，
做法 ：
1 、
6 、
调料：盐 ，腐竹提前泡发好 ，肥肉出油。下五花肉爆 。
主料 ：泡发的腐竹 ，烧热 ，将多余的油倒出，焖15秒钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，白酒，继续小火焖煮。下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油，临出锅可以放点鸡精调味 ，立刻盖锅，也可不放。不时地翻动 ，老抽，转大火收汁 。
2 、大概30分钟左右，
白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，5、
4 、
7 、鸡精 。
8、切成段 。五花肉焖煮到八分熟 ，再焖个20-30分钟 ，五花肉 。炒匀 ，转小火焖煮 。