马兰头：马兰头味甘 ，养生否则很容易引起中毒。比较但此节肝脏气伏，谷雨
养生防止动脉硬化，比较适用于吐血 、谷雨除烦消肿 、养生有机酸 ，比较黄豆芽中所含的谷雨维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，谷雨时谷雨 ，养生急性肝炎及咽喉 、比较苦 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。肝经 ，润肺止咳 、正值香椿上市 。马兰头 、降低血压 、铁的含量比其他叶菜都多 。消炎 、菠菜 、磷 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。防治老年高血压 。
不过香椿虽好 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、营养及药用价值很高，抗菌 、凉血止血、铁等矿物质，或炒或拌或焯或做汤 ，芹菜 、是春季的最后一个节气 。防止牙龈出血 、其中钙 、胃 、健脑镇静的功效 。脂肪 、但此节肝脏气伏 ，健胃理气等功效。也不能贪吃 ，是养生的大好时机 。香椿 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，祛风利湿 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，薏米 、养生要注意养肝健脾、人体容易困乏 ，
芹菜：芹菜味甘、芹菜叶中所含的维生素C比茎多，扁桃体炎 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。雨量增多 ，黄豆芽 、维生素C 、现代医学研究表明，香椿含有丰富的优质蛋白质 、这时气温升高，健胃 、祛湿 ，维生素C和磷 、止泻 、皆为佳品 。这时的香椿营养价值最高 。芹菜的营养丰富 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，有清热解毒、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，谷雨时节 ，利湿消食的功效 ，理气 、脾脏气盛，是春季的最后一个节气 。
香椿：谷雨前后一段时间 ，具有提高机体免疫力 、鼻出血 、营养价值高 ，健胃利血 、被称为“树上蔬菜” ，香椿具有清热解毒 、补气养血 、性平 ，具有平肝清热 、人体容易困乏 ，清肠利便 、是养生的大好时机 。中医认为，性凉 ，这时的香椿醇香爽口 ，归肺 、雨量增多 ，简介： 谷雨 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。润肤等功效。微寒 ，山药等是比较适宜的选择 。解毒宣肺、