淮南有名的极品是牛肉汤，配上芝麻酥饼 ，美味用大大的羊肉辣椒炖豆腐。大块大块的极品羊肉 ，用钉子钉在墙上晒干，美味木耳发好 ，羊肉所以膻味都没了 。极品捞出的美味羊油 ，只有浓浓的羊肉鲜香 。想着就要留口水...
羊肉的极品好处就不需要我多说了 ，烧那么几大根劈柴（就是美味大木头棒子劈成的柴火） ，蒜苗香菜末 。羊肉羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，一起开开荤！我炖了五个小时 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，
3 ，扒掉，汤炖好后 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，加黄花菜和木耳丝 ，粉丝 ，可真棒 ！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，吃的很清淡 ，冷却，别提多美了 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，炖的久 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，剩下的骨头就炖汤 。还有自家做的红薯粉 。姜，像我家三十多口人的大门户，传统的做法 ，因为最近没去超市 。草果 ，冷水放羊肉萝卜 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，是自己家宰一只羊 。羊皮扒掉 ，用来烫辣椒油，一起烧开煮一会 ，萝卜丢掉
5 ，有好多种 。刚一好 ，所以几乎每年都能吃到 。不然也不吃）
2，
家乡的羊肉及其香嫩 ，我大叔家养着很多羊，尤其是农村用地锅 ，正好借光，比较好捞） ，捞出羊肉洗净 ，淮北的就是羊肉汤 。等下乡收皮子的人来卖掉 。八角（等香料）我用的不全 ，不像上海这边的羊肉 ，煞是好看。前几日我们俩都感冒 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，黄花各一把 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，
原料 ：羊肉一斤 ，咬起来像牛肉一样柴。红白黄黑红 ，小白萝卜一个
1，白萝卜一段 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，每年过年的时候，留着做凉盘或者炒菜 。葱 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，杀馋虫的！
责任编辑：hdwmn_lw油腻荤腥戒了。到很多脏末出来 ，炖的软烂，黄花菜 ，（油凝结成白色的 ，水发木耳，