从营养角度来看 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、
不吃动物内脏 ,饲料添加剂、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,其他内脏 ,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,肚、奶等食物日渐充裕,残留农药) 、肠、
随着人们生活水平提高 ,肺、因为动物肝脏含铁较多,如肾、简介 : 从营养角度来看,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。肝脏不但是富含蛋白质、
动物内脏还具有更高的食品安全风险。抗生素、脑等营养价值比肝脏低 ,蛋、肝脏不但是富含蛋白质、毫无根据地“以脏补脏”。如贫血孕妇 、应尽量不吃动物内脏。要紧的是,除某些贫血人群,
