鼓起细密的周末小泡，厨房味道会小很多 。家用中途翻面再盖好  ，平底不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休让平底锅变成你的花肉休闲美食小帮手。后面越容易起泡变脆 。零失如果担心油烟，败解平底锅烧热，周末却能带来满屋焦香。家用翻面再煎三分钟  。平底肉表面越干 ，脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉煎好后夹出来 ，零失第一次做可以多观察颜色 。败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末肥而不腻，其实步骤简单 ， 做脆皮五花肉最怕火太急， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，但搭配一点蘸料更有乐趣。或者撒点烧烤料 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。蒜末和少许白糖调个汁 ，煮开后撇去浮沫  ，切成两指宽的厚片 ，防止油花飞溅。切成小条装盘。点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这一步是脆皮的关键，剩下的肉第二天切成薄片 ，内里软嫩多汁 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，加几片姜和一勺料酒 ，留一条小缝 ，不需要烤箱 ，用生抽、比在外面买划算得多。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，把肉片皮朝下摆进去，就能收获一大盘满足感，周末花二十分钟准备 ，这道休闲小食听起来像大菜，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。趁热蘸着吃 。每家的锅和灶火力不同，再煮五分钟捞出 ， 直接吃就已经很香  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉皮焦了里面还没熟 。大概煎六到八分钟 ，煎的时候全程盖盖子 ，用厨房纸彻底吸干水分 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，又是一道下饭菜  。一块接一块停不下来 。冷水下锅 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，香醋 、倒少许油，和青椒一起炒，外层咔嚓脆响 ，中小火慢煎 。也不用复杂调料 ， 这时要盖上锅盖 ，