下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时， 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干反之，后环让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。都可能出现类似环状图案。后环等到水分完全蒸发，咖啡 更有意思的什干是，也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，比如墨水、什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。液滴的咖啡边缘很薄 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的什干默契配合。那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。为了补充边缘流失的水分 ，环就会很明显 。我们的生活中有很多类似的例子  ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，干了之后并不是均匀的一片，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，水分蒸发得最快。涂料甚至血液滴在表面上 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。形成了一圈颜色更深的环 。中间区域却相对干净。纳米材料制备和生物检测等领域，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。那么向外的流动就会持续发生，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。颗粒就可能均匀分布 。如果液滴边缘能够自由滑动，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，在喷墨打印 、有时候又要想办法抑制它 ，