8 、受地式茶再开火重复直至炸好 。道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加水 ，家享蒜瓣 ，受地式茶蒜粒 ，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，
4、凤爪花椒，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱加入炸好的凤爪葱油。豆豉洗净 。盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，一颗八角 ，
9 、胡椒粉拌匀 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，去除鸡骨 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。青椒红椒切丝 ，生抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐搅匀烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
6、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。如果想省事不去也行 。小葱 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，少许糖 ，其它按自已的喜好调整就好。香叶 ，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，放入鸡爪 ，
7 、
3 、
15 、
10 、白糖 ，白醋 ，鸡精 ，豆豉拌匀。麦芽糖，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
在锅中倒入油 ，盐 ，小贴士 ：
1 、老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
13 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
2、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
12 、
11 、一片香叶 ，
材料 ：鸡爪 ，八角 ，
5、
14 、葱油倒入小碗中 。蚝油，加少许鸡精 ，白糖 ，放入生抽，老抽，红椒 ，将鸡爪一切为二 。锅中加入适量水，
2 、建议早计划早操作成品效果才会好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
做法 ：
1 、将水烧开 。蚝油，
16 、青椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。油不溅时再打开锅盖 ，胡椒粉 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。我泡了3个小时很酥软 ，