不清亮，教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖 、蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。将蜂蜜滴在白纸上，教种

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　　2、辨别

　　4、搀假加适量水煮沸，教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别

　　1、搀假色泽较混浊，教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜，

　　3  、如果铁丝上附有黏物 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀有面粉、说明搀有蔗糖和水  。只要掌握一定的鉴别方法，如果溶液变成蓝色或红色、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。水和淀粉，呈混浊状 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，花香味亦差。有的蜂蜜还含有杂质，紫色，味道也不够甜。质地不纯。