“五侯鲭”是名肴汉代名肴。 汉成帝时 ，侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。还有一种记载称 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭” 。高平侯王逢 ，现流传全国的“烩全家福” 、他们分别是平阿侯王谭 、常去各家进行调解 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。善于言辞 ，
汉成帝时，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。它之所以有名 ，
可他们之间互有矛盾 ，史称“一日五侯” 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。封他五个舅舅为侯 ，知识渊博 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，唯有楼护这个人，纷纷送给他新奇的食品 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭 ，