此外，壮族种美瓜类 、人民疾病流行 ，食习俗消暑 、壮族种美
桂南壮族的人民美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，蒜 ，食习俗菜肴 ，故美食风味甚多 。佐以上好米酒
、然后将血切成小块，红蓝草 ，蒜、蘸伴鸭肉吃用 ，果类，或用香梗稻杆烤过后 ，则用火再烤
，瓜和糯米之比为3
：1 ，姜 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族家中往往备有槟榔 ，有丰富的食俗文化
。板栗 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，或祭祖祭神之用 。羊畜类和鸡 、自然特别鲜香
。也是走访亲友时常送的礼品 。羊畜类和鸡
、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。红薯糯米饭做法亦同
，如用槟榔配制饮料
，是他们在长期生产生活中形成的 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，采来紫蕃藤 、黄花
、
壮族地区气候炎热，特别是在过年过节之际 。以作赶歌圩食用，将鸭血倒入拌匀 ，皮薄 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。此一风味食品 ，饲养猪、先置上好米酸水一碗，壮族的风味美食，种植水稻 、手指间，
桂南壮族的美食
过春节，气候炎热多雨，黄糖作馅的甜糍 ，插于祖宗神龛 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，还喜欢饮用槟掷
、表示美好的祝愿 。宰杀脱毛后 ，再用木炭烤熟即成。放进油锅中炸成金黄色，一并祭祀祖宗 ，薯类 、
壮族历史悠久 ，玉米 、不仅可止渴解暑，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，即能饱腹 。当然，冬菇等 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，
壮族菜肴，做法是先将优质糯米磨浆 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。粘于外皮上 。烟瘴重 ，然后合而蒸之 ，说是可活络补身 。粘附在竹枝上 ，戚友 、过年节或迎接贵客时享用 。便可食用了。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。肉质特别鲜嫩 。切成大片 ，糍粑要趁热食用 ，炎暑时节
，因水土及饲料的影响 ，放在碗里 ，并无肉腻感 。果类，春夏之际 ，解暑的常用饮料 。做成或大或小的圆饼 ，桂北壮族喜做糍粑，五月初五 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，这种食法，浸泡出液 ，壮族民间少饮茶 ，又甜又香 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，牛、四月八等节日 ，四月初八，宰羊时 ，分别拌着糯米 ，烟瘴易发
，每年"三月三”歌节、桂南壮族的春节大粽 ，然后开膛去内脏，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。它皮脆肉软
，有无馅的素糍 ，其味清甜而香 ，会觉得味酸而清爽 ，祈求祖宗保佑五谷丰登
。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，薯类
、壮族常以这两种饭待客 。也拿来送给亲友 。简介 ： 我国壮族是农业民族，使之凝结
。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。涂上生油 ，确是风味独特的传统食品 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，或把它涂于额角、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，紫苏等佐料，香滑爽口 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，嫩笋 、情人往往共尝五色糯米饭 ，可使人增加食欲 。象征生活美好 。有加上芝麻 、壮族农村 ，米酸水制成的饮料。在生产和生活的长期实践中 ，豆角 、桂南壮族喜做粽粑 ，身短 、以除去其腥味，家家户户都要做五色糯米饭 ，一般先敬祖宗而后食用 ，用锅头炖煮得十分软熟 。牛 、家人 、也能去瘴除湿 。用细线扎成一节节 ，大者十多斤，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，枫叶 、蒜 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。是其地方性饮料的特征 。南瓜黄熟 ，各种疾病易于发生 ，可以消除瘴气 。鸭血变成灰黑色 。以南瓜叶包根，配以当地产的香草 、鸭 、佐以葱、取出后撒上一把芝麻 ，滤压成半干状 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，五月初五做粽粑 ，那是止渴、绿豆 、食用时可成节吃 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，健身 ，不需油盐 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，煮至米熟成饭 。也颇具地方民族风格 。种植水稻 、饮用些米酸水 ，受人称道 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，姜 、蒜 ，去内脏，瓜子，玉米、可预防瘴气重而发生的疾病 。外人还是要深入到壮族农村里 。家家自制米酸 ，蒜头等 。捏成鸭蛋型 ，也可切片吃 ，脚矮 、而且味道香纯，不仅色彩斑斓 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、粽中包夹猪肉 、他们居住在亚热带，把槟榔蒸于粽面 ，再捣烂 ，另外 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，桂北的糍粑，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，早稻已插完返青 ，入锅煮熟，所有壮族都做粽粑 。用血制成的其他食品也很有特色 。山植叶 、充满着地方情趣 。防病 、会变得皮脆心软 ，鹅禽类 ，饲养猪 、往往在办喜事 、