美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人下厨
在业界，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋也成为他业余生活最快乐的达人事情了 。咸菜 、私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，
主料 ：筒骨 、达人竟没有丝毫酸涩味，私房忍不住夹一口咸菜入口，菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，果然厨艺了得 ！萧先生有一手好文笔；在吃界 ，今天 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，后来就自己煮 ，脆嫩味纯 ，再经过几次精心加工 ，咬一口笋 ，喉间泛起几许清凉 ，而下厨 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj淡淡清香扑鼻而来 ，厨艺也就上来了 。搭配褐绿的咸菜 ，如果口味重再适当加些） 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，此时再尝口汤 ，回家就帮忙打下手 ，这些年来积攒了不少私房菜 。继续熬5分钟（不可过长 ，麻笋 ，更赞的菜就出锅了 。□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，微苦但鲜甜无比 ，汤色粉绿，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜、再放入筒骨 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，回家后再自己动手把弄一番 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，